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Danach lagert der Raki noch einige Zeit in Eichenholzfässern
Konservierungsstoffe
geschmacklich schwer zu beschreiben
Erlesene Anissamen und eine harmonisierende Fassreifung geben diesem Rakı seinen sanften und öligen Geschmack sowie seine harmonische Textur
Rebschnitt praktiziert: Gobelet
Sylvain Loichet - Bourgogne Aligoté AOC Walcher Danach lagert der Raki nochAligot steht im Burgund ganz klar im Schatten des Chardonnay. Allenfalls als surebetonter Bestandteil des Winzer Apros Kir kennt man die Sorte, auch in die Cuve so manchen Crmants wandert sie. Es geht aber auch anders. Die Trauben fr diesen Aligot stammen von 30 jhrigen Rebstcken aus Comblanchien, einem Ort, der in Frankreich fr seine Kalksteinbrche bekannt ist. Ein Drittel Ausbau im Holz, zwei Drittel im Stahltank. Reife Mirabellenfrucht und nussige
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