Pinot Reserve -Bio- Brut, Trautwein Rebsorte_Carignan Anschließend reift der Cabernet Sauvignon

Anschließend reift der Cabernet Sauvignon für mindestens weitere 18 Monate in der Flasche

schlank und süffig

Der Spätburgunder Alte Reben aus den besten Trauben der über 40 Jahre alten Rebstöcke reift 12 Monate im kleinen Holzfass (Barrique)

meint der Önologe Michel Rolland - und Jean-Luc Pouteau

die gewissenhafte Regulierung der Laubwand und die Selektion der Trauben ab Beginn des Farbwechsels verleihen den Rebstöcken das optimale vegetative Gleichgewicht und lassen Trauben voller Komplexität entstehen

Pinot Reserve -Bio- Brut, Trautwein Rebsorte_Carignan Anschließend reift der Cabernet SauvignonKomm schnell, ich trinke Sterne, rief einst ein franzsischer Mnch, nachdem er erstmals Sekt hergestellt hatte. Und genauso euphorisch ist die Stimmung bei der Trautwein Crew, wenn nach drei Jahren Reifezeit auf der Hefe ein neuer Jahrgang aus ihrem 200 Jahre alten Lsskeller unterhalb der Bahlinger Ortskirche das Licht der Welt erblickt. Trautwein Schaumweine werden nach der mthode traditionnelle durch klassische Flaschengrung hergestellt. Handlese,