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neutralen Holzfass für 15 Monate
die die Eigenschaften einer großen Sorte zu haben scheint und produziert äußerst interessante Rot- und Roséweine
Xinomavro Nature 2022
zarte Grapefruit im Nachhall
kein Kraftpaket
Riesling Buntsandstein 2021 Claude Riffault neutralen Holzfass für 15 MonateWarum wir ihn lieben? Riesling Trauben, die nur im rebellischen Buntsandstein gedeihen, erleben eine kurze Maischestandzeit und werden dann gnadenlos ausgepresst. Die Spontangrung findet in riesigen 1200 und 2400 Liter Fssern statt, mit einem Hauch von Ganztrauben, whrend der Wein ein Jahr lang auf der wilden Vollhefe tanzt. Dank der Buntsandsteinlagen mssen sich die Reben bis in die Tiefe recken, um an Nhrstoffe zu gelangen, als wren sie auf einer
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