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Das Kotelettstück ist – neben dem Lammfilet – das zarteste Stück des Lamms
Reifung: 4–6 Wochen sorgfältig gereift
Lammkronen erhalten ihren Namen durch die sauber freigelegten Rippenknochen
1 × 300g Freiland-BIO Putenschnitzel – Salat
Paradieskörner
Rinderfilet Gramm Auswahl:300g Das Kotelettstück ist – nebenBio Rinderfilet ist ein feinfaseriger, magerer Cut fr Medaillons, Pfanne, Ofenfinish, Fondue oder besondere Essen. Gerade beim Filet zhlen sauberer Zuschnitt, kontrollierte Hitze und kurze Ruhezeit. Cut: Filet oder Tenderloin vom Rind Reifung: 42 56 Tage Aqua Aging bei diesem Rind Cut Herkunft: Herkunfts und Haltungsangaben findest du am Produkt und Etikett Lieferung: vakuumiert und gekhlt; nach Ankunft direkt khlen oder einfrieren Fr Medaillons das