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Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes
Ein Cut den nicht jeder kennt
Der Tafelspitzbraten lässt sich wie in Wien geliebt
Es eignet sich auch brilliant als Tatar – von Hand in feine Würfel geschnitten – oder für Filetspitzen
Sorgfältig gereift und handwerklich hergestellt entfaltet sie ein intensiv-aromatisches
DWF Wagyu Denver Cut / Teppanyaki Cut Gewicht:104g Bei diesem Cut handelt esBeschreibung: Dieser besondere Cut, auch bekannt als Chuck Flap Edge Roast, wird aus dem bergang vom Nacken zum Rcken geschnitten. Er ist extrem marmoriert, zart und geschmacksintensiv. In Japan wird der Teppanyaki Cut in etwa 1 cm dnne Streifen geschnitten und dann auf der Teppanyaki Platte kurz angebraten. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Sorte und deshalb auch wahnsinnig schnell vergriffen.
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