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Rebsorte: Poulsard
fein aber präsent
White wine from Hungary
a Demeter-certified wine maker from Hollenburg an der Donau
gehörten aber historisch gesehen immer dazu
Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Dluhe Grefty Rebsorte: PoulsardSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle
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