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Die malolaktische Gärung wird vermieden und der Wein wird bis zur Flaschenabfüllung auf der Hefe belassen
Die Gärungen steuern durch mässige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung
Zuerst erfolgt der Saftentzug nach dem Salasso-Verfahren
Entbeeren und anschliessende Vergärung der Maische im Stahlfass bei 30° C
intensiv und tief
Somereto Chardonnay 2025 Südtirol DOC Grösse:75cl Die malolaktische Gärung wird vermiedenDer Wein Helles strohgelb. Fruchtig und intensiv im Bukett, an reife Bananen und tropischen Frchten erinnernd. Harmonisch und volumins, sehr nachhaltig mit angenehmer Sure. Weingut Die Cantina Andrian in Sdtirol hat sich seit ihrer Grndung im Jahr 1893 durch die Zusammenarbeit ihrer Weinbauern als erste Kellereigenossenschaft Sdtirols ausgezeichnet. Heute bndelt sie ihre Strken mit der angesehenen Cantina Terlan und setzt auf beharrliche
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