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Nach einer Kaltmazeration von etwa 48 Stunden werden die Trauben leicht gepresst und der so gewonnene Most in Edelstahltanks sortenrein vergoren
Die Folge waren extrem niedrige Erträge von 15-20 hl/ha in einigen Lagen
handgelesen
Die Vinsobres-Reben befinden sich oben auf ihrem Grundstück an einem sanften Südhang
Er hat die typischen lieblichen Muscat - Aromen
Blason de Ricardelle Rouge, 2021, AOP La Clape, Ricardelle Region_Baden Kaiserstuhl Nach einer Kaltmazeration von etwaDiese Cuve gehrt zur Elite der Grands Vins La Clape, mit einer Vielfalt von Aromen, wunderbar ausgeglichen. Sehr volumins mit seidigen Tanninen. Selektive Handlese, spontan vergoren, 30 Tage auf der Maische, unfiltriert. Ein komplexer und eleganter Wein mit sehr subtilen Holznoten. Kann gut gelagert werden, ist aber auch jung schon sehr angenehm zu genieen.
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