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Nach der Ernte werden die Trauben zerkleinert und in pneumatischen Pressen sanft gepresst
Die Weinlese und Produktion erfolgen schonend und mit viel Geduld
Feingeschliffene Tannine und verspielte Säure
Rubinrot mit Granatreflexen
Auberginenauflauf und Reis- Sartù
Kastelaz Merlot Riserva 2021 Südtirol DOC Vernaccia di San Gimignano Nach der Ernte werden dieDer Wein Leuchtendes Rubinrot. Er prsentiert sich in der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Weichselkirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von Karamell und feinen Rstaromen. Geschmeidig samtige Gerbstoffe, eine weiche, runde Textur, eine saftige, wrzige Flle, fruchtige Konzentration und filigrane Eleganz fllen den Gaumen. Weingut Das Weingut Elena Walch in Sdtirol wird seit fnf Generationen als Familienunternehmen gefhrt und zhlt zu