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Bens große Leidenschaft gilt der Thaiküche
Die Plätze sind exklusiv und limitiert auf 30 Personen – also schnell anmelden
Eine Inspirationsquelle für alle
Rhabarbersaft (3 %)
Seit 20 Jahren reist der Freiburger Koch Ben Kindler regelmäßig nach Bangkok und lässt sich davon inspirieren
Nordost Thailand - Isaan Kitchen 23.09.2026 nach Datum Bens große Leidenschaft gilt derDie Kche des Isaan im Nordosten Thailands gehrt zu den ursprnglichsten und aromatischsten Regionen des Landes. Letztes Jahr durfte ich in einem vom Michelin empfohlenen Restaurant dort mitarbeiten. Mit der Inhaberin verbindet mich eine Freundschaft, und ich besuche regelmig eines ihrer Restaurants, in denen ihre Philosophie gelebt wird: regionale Produkte, frische Zutaten und ehrliche Kche. Typisch fr die Isaan Kche sind frische Kruter und Gewrze,