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In den nächsten 2-3 Jahren
das an Veilchen und Kirschen erinnert und von einem vollen
Nach der Maischegärung im Betonbehälter erfolgen der biologische Säureabbau und eine zehnmonatige Reife zu 80% im kleinen und 20% im grossen Eichenfass
Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern
Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit kurzer Mazeration auf den Schalen
Infernaccio 2024 Rosso Piceno DOC Grösse:75cl In den nächsten 2-3 JahrenDer Wein Strahlendes Rubinrot. Frisch, blumig, mit einem Hauch von roten Frchten, Erdbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Der Wein zeigt seine Struktur, die Tannine sind weich und nicht sehr aggressiv, mit einem komplexen Nachgeschmack. Weingut Carassai. Lehm. Vinifikation Fermentation bei einer Temperatur von 24 26 C. Reifung in Stahl fr 6 Monate nach dem Ende der Grung mit angeschlossener malolaktischer Grung. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife
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