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Veilchen und Stiefmütterchen prägen ihn nun
die durch Ihre Vielfältigkeit aus Basalt
Die Säure verleiht ihm immer wieder fordernde Spitzen
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
trinkfreudig und trotzdem mit dem gewissen Etwas
Flores de Callejo 2024 Felix Callejo Bio Veilchen und Stiefmütterchen prägen ihnWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber