Praesulis Sauvignon 2024 Südtirol DOC Grösse:75cl 5 Monate Flaschenreifung

5 Monate Flaschenreifung

Im Kellernutzen vor dem Pressen der Traubenmaische je nach den Voraussetzungen des Jahres eine gewisse Verweilzeit der Schalen mit dem Saft

Die temperaturkontrollierten Gärung von 10 Tagen erfolgt im Betonbehälter

Am Gaumen voll und samtig mit zarten Tanninen

Sehr gut zu Gerichten mit Fleischsaucen und jungen Käse

Praesulis Sauvignon 2024 Südtirol DOC Grösse:75cl 5 Monate FlaschenreifungDer WeinStrohgelbe Farbe. Vielfltiges Bouquet, welches an Zitrusfrchte erinnert und wrzige Nuancen in sich trgt. Geschmacklich sehr fruchtig mit angenehmer Sure. Weingut Stammt aus dem sdlichen Eisacktal am Fu des Schlernmassivs auf 450 550 Meter . d. M., wo die Reben auf kalkhaltigen Mornen auf festem Quarzporphyr wachsen. Vinifikation Kurze Mazeration der Trauben, anschlieend schonende Pressung und Vergrung im Stahltank sowie 1 3 im Holz (Tonneau).