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tiefgründige Rarität für anspruchsvolle Genießer
Ein Chardonnay
Im Tonneaux ausgebaut und dadurch auch ein längerer Kontakt bis Ende März mit der Feinhefe
Feine Noten und Üppigkeit in einer Flasche vereint
Bei der Traubenernte im Herbst wird weiter selektiert: Nur die Crème de la Crème gelangt in den Keller
Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Mouchao tiefgründige Rarität für anspruchsvolle GenießerMit diesem Wein hat Guido Zampaglione die Dolcetto Traube neu erfunden. Alles nachhaltig bearbeitet klar minimale Ertrge von 2500kg ha, Handlese, mindestens 40tgige Mazerationszeit, in alten Btten ausgebaut, Schwefelzusatz eigentlich gar nicht und einen Filter kennt Guido nicht. Und ein schn lange in Flaschen gelagerter Wein, der erst Jahre spter verkauft wird. Ein Dolcetto, der gleichzeitig an einen sehr hochwertigen Burgunder erinnert und deshalb so
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