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Der typische Geschmack von Wacholderbeeren trifft auf das intensiv frische Aroma von Orangen- und Zitronenschalen
Für den Edelbrand destilliert der Brenner Erich ausschließlich sonnengereifte Williams Christ Birnen
Zudem wurden die Kerne in der Maische gelassen – dadurch entstand ein sehr weicher und fruchtigen Brand
Die zügige Weiterverarbeitung ist wichtig
Mit hochprozentigem Alkohol und feinem Zucker wird der Extrakt zu einem ganz besonders vollmundigen und kräftigen Geschmackserlebnis
Ukrainische Vogelbeere Mirabellenschnaps Der typische Geschmack von WacholderbeerenDie roten, bitter schmeckenden Frchte der Eberesche, auch Vogelbeeren genannt, gelten traditionell als giftig, was aber als bertrieben erachtet werden muss. Ihre rohen Frchte sind bedingt durch die auch fr die Bitterkeit verantwortliche Parasorbinsure wenig geniebar und knnen Verdauungsbeschwerden auslsen. Beim Kochen hydrolysiert die Parasorbinsure zur Sorbinsure, einem bekannten und gut vertrglichen Konservierungsstoff in Lebensmitteln. Mithin hat
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